Benvenuti a tutti i lettori del mio blog di cucina!
Adoro la pasta, e mi piace sperimentare diverse ricette e varianti. Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per la pasta colorata! Non solo è un’opzione divertente e originale, ma è anche una buona scusa per aggiungere più verdure alla mia dieta.
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 3 uova
- 1 barbabietola
- 1 carota
- 1 spinacino
Preparazione:
1. Iniziate sbucciando e tagliando a pezzi piccoli la barbabietola, la carota e lo spinacino.
2. Frullate le verdure separate in un robot da cucina per ottenere tre puree separate.
3. Versate la farina su una superficie di lavoro e creare una fontana al centro.
4. Aggiungete le uova nella fontana e iniziate a sbattere le uova con una forchetta poco alla volta, incorporando man mano la farina.
5. Dividere l’impasto in tre parti uguali, quindi aggiungere una purea di verdure in ciascuna. Mescolate bene fino a quando l’impasto risulta compatto e colorato.
6. Lasciate riposare l’impasto in frigorifero per circa 20 minuti.
7. Stendetelo sulla vostra superficie di lavoro e tagliatelo a forma di spaghetti, tagliatelle o qualsiasi altra forma che desiderate.
8. Lessate la pasta in una grande pentola d’acqua salata fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
9. Servite con il condimento di vostra scelta e gustate la vostra deliziosa pasta colorata!
Buon appetito!