Introduzione: La ricetta di oggi è un piatto dal sapore intenso e gustoso, perfetto per la cena con gli amici. La pasta con melanzane e salsiccia è un piatto tipico della cucina italiana, ideale per chi ama i sapori forti e decisi. Prepararla è semplice e veloce, ma il risultato sarà sorprendente. Vediamo insieme come farla!
Ingredienti:
- 300g di pasta
- 2 melanzane
- 200g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- qb di sale
- qb di peperoncino
- qb di parmigiano
Preparazione:
- Lavare le melanzane e tagliarle a cubetti. Farle rosolare in una padella con 2 cucchiai di olio d’oliva, fino a quando saranno morbide. Aggiungere sale e peperoncino e tenere da parte.
- In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata e lo spicchio d’aglio con altri 2 cucchiai di olio d’oliva. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per qualche minuto. Aggiungere le melanzane e mescolare bene.
- Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e versarla nella padella con le melanzane e la salsiccia. Mescolare bene tutto e servire con abbondante parmigiano grattugiato.
Consiglio: Se volete dare un tocco in più al piatto, potete aggiungere delle foglie di basilico fresco. Buon appetito!