Benvenuti a tutti nella mia cucina! Oggi vi mostrerò come preparare una gustosa pasta sfoglia rotonda. Questo tipo di pasta è molto versatile e può essere utilizzata come base per tante ricette dolci e salate. Potete farcirla con ingredienti a vostra scelta come prosciutto e formaggio, verdure grigliate o cioccolato e crema pasticcera.
Ingredienti:
- 250g di farina 00
- 250g di burro freddo
- 150ml di acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
Preparazione:
- Per iniziare, tagliate il burro a cubetti e mettetelo in frigorifero per 30 minuti in modo che si raffreddi bene.
- In una ciotola grande, mescolate insieme la farina e il sale. Aggiungete il burro freddo e lavorate il composto con le mani fino a quando diventa sabbioso.
- Aggiungete l’acqua piano piano fino a quando si forma un impasto omogeneo. Formate una palla con l’impasto e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Trascorso il tempo di riposo, stendere la pasta sfoglia con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 1/2 cm.
- Ritagliate l’impasto in modo da ottenere una forma rotonda. Bucherellate la superficie con una forchetta per far uscire l’aria durante la cottura.
- Posizionate la pasta sfoglia in una teglia da forno e cuocetela in forno pre-riscaldato a 180°C per 20-25 minuti o fino a quando diventa dorata.
- Una volta cotta, lasciate raffreddare la pasta sfoglia rotonda e farcitela con gli ingredienti a vostra scelta. Buon appetito!
Consiglio: se volete una pasta sfoglia più leggera, potete sostituire metà del burro con ricotta fresca. In questo modo, la pasta sfoglia sarà più morbida e friabile.