Salve a tutti! Oggi vi propongo la ricetta della piadina ripiena, un piatto tipico della tradizione italiana. La piadina è un pane piatto e tondo, simile a una tortilla messicana, originario della Romagna. È un alimento molto versatile che può essere farcito con numerosi ingredienti diversi.
Ingredienti:
- 250g di farina tipo 00
- 50g di strutto
- 1 cucchiaino di sale
- 120ml di acqua tiepida
- Prosciutto cotto a dadini
- Formaggio spalmabile
- Rucola
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina con lo strutto e il sale.
- Aggiungere gradualmente l’acqua e impastare fino ad ottenere un composto morbido e elastico.
- Lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
- Dividere l’impasto in quattro parti e stenderle con un matterello, dando una forma tonda di circa 20cm di diametro.
- Mettere una padella antiaderente sul fuoco e farla scaldare.
- Cuocere le piadine due o tre minuti per lato, fino a quando sono dorate e appena croccanti.
- Far raffreddare le piadine per qualche minuto prima di farcirle.
- Spalmare il formaggio su metà della piadina.
- Aggiungere il prosciutto cotto e la rucola.
- Richiudere la piadina a metà e ripassarla in padella per un minuto per far sciogliere il formaggio.
La vostra piadina ripiena è pronta! È un piatto ideale per una cena veloce o per un pranzo da portare al lavoro. Potete farcirlo con gli ingredienti che preferite e personalizzarlo a piacimento. Provate a prepararlo seguendo la ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate! Buon appetito!