Introduzione:
Oggi voglio condividere con voi una ricetta deliziosa e facile da preparare. Si tratta di un piatto classico della cucina italiana: pollo pomodoro e olive. Questo secondo piatto è ideale per una cena con gli amici o la famiglia perché è saporito e sfizioso. Senza ulteriori indugi, iniziamo la preparazione!
Ingredienti:
- 4 petti di pollo
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 2 pomodori tagliati a cubetti
- 1/2 tazza di olive nere snocciolate
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero macinato fresco
- Pangrattato (opzionale)
Preparazione:
- Iniziare tritando finemente la cipolla e l’aglio e tagliando i pomodori a cubetti.
- In una padella grande, scaldare due cucchiai di olio d’oliva a fiamma media-alta. Aggiungere il pollo e cuocerlo fino a quando è dorato da entrambi i lati. Rimuovere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere la cipolla e l’aglio tritati e cuocere per 2-3 minuti o fino a quando sono dorati.
- Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti alla padella e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere le olive, il vino bianco, l’origano, il sale e il pepe nero macinato fresco.
- Rimettere il pollo nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 20-25 minuti o fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono morbide e tenere. Se desiderato, cospargere un po’ di pangrattato sopra il pollo per creare una crosta croccante.
- Servire caldo e gustare questo delizioso piatto di pollo pomodoro e olive!