Introduzione: La cucina coreana è reputata per essere una delle più gustose e raffinate al mondo. Tra le sue specialità culinarie spicca il pollo fritto coreano, un piatto croccante e sfizioso che farà impazzire i vostri sensi. In questo articolo, impareremo a cucinare il pollo fritto coreano seguendo una ricetta tradizionale.
Ingredienti:
- 1 kg di pollo a pezzi
- 1 tazza di farina
- 1/2 tazza di fecola di patate
- 1/2 tazza di acqua gassata
- 1 uovo
- 1/2 cipolla tritata
- 3 spicchi d’aglio tritati
- 1/4 tazza di salsa di soia
- 1/4 tazza di zucchero
- 1/4 tazza di miele
- 1/4 tazza di aceto di riso
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 tazza di olio di semi di mais
- 1/4 tazza di semi di sesamo tostati
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina, la fecola di patate e l’uovo con l’acqua gassata fino a ottenere un composto omogeneo.
- Immergere i pezzi di pollo nella pastella e friggerli in olio caldo a 170 gradi Celsius fino a quando saranno dorati e croccanti. Scolare sulla carta assorbente.
- Per la salsa, mescolare la cipolla tritata, l’aglio, la salsa di soia, lo zucchero, il miele, l’aceto di riso e l’acqua in una padella a fuoco medio fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Far bollire la salsa fino a quando non si addensa leggermente.
- Condire i pezzi di pollo con la salsa e cospargerli con i semi di sesamo.
Questo pollo fritto coreano tradizionale è ideale da gustare come piatto principale in un pasto con amici e familiari. Preparatelo seguendo la nostra ricetta e siamo sicuri che tutti i vostri ospiti saranno deliziati dal suo sapore croccante e speziato!