Ciao a tutti!
Oggi voglio condividere con voi una ricetta deliziosa per il risotto funghi e speck. Il risotto è uno dei piatti italiani più famosi e apprezzati in tutto il mondo. La sua versatilità rende possibile creare innumerevoli varianti, dando vita ad un universo di sapori e sapori.
Ingredienti:
- Riso carnaroli 320g
- Cipolle 1 grande
- Funghi 300g
- Speck 150g
- Brodo di pollo 1,5 litri
- Grana padano 80g
- Burro 50g
- Olio extra vergine di oliva 20ml
- Pepe nero qb
Preparazione:
- Pulite i funghi e tagliateli a pezzi. Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in una padella con olio e burro.
- Aggiungete i funghi e fate cuocere per circa 10 minuti.
- Aggiungete lo speck tagliato a cubetti e fate cuocere per ulteriori 5 minuti.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per un paio di minuti mescolando continuamente.
- Aggiungete il brodo, un mestolo alla volta, e continuate a mescolare fino a quando il liquido viene assorbito dal riso.
- Proseguite in questo modo fino a quando il risotto è al dente. Aggiungete il grana padano grattugiato e mescolate bene.
- Coprite la padella e lasciate riposare per circa 5 minuti. Aggiungete un pizzico di pepe nero e servite il risotto ben caldo.
Buon appetito!