Non ci sono limiti alla creatività che si può applicare alla cucina italiana e questa volta voglio presentarvi una deliziosa ricetta di risotto gamberoni e limone. Questo piatto versatile è perfetto per una cena romantica o per un pranzo con gli amici. La combinazione di gamberoni succosi e limone fresco crea un equilibrio di sapori unico e memorabile. Ecco come prepararlo.
Ingredienti:
- 250 g di riso Arborio
- 300 g di gamberoni
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi di aglio tritati
- 1 limone
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 4 tazze di brodo di pesce
- Olio d’oliva
- Burro
- Prezzemolo tritato
- Scaglie di parmigiano reggiano
- Pepe nero macinato fresco
- sale
Procedimento:
- Tagliare il limone in piccoli pezzi ed estrarre il succo da metà limone. Mettere da parte gli altri pezzi.
- In una pentola, far bollire il brodo di pesce e mantenerlo caldo.
- In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e il burro a fuoco medio-alto. Aggiungere la cipolla tritata e l’aglio tritato e cuocere per circa 2 minuti fino a quando diventano morbidi. Aggiungere i gamberoni e cuocere per circa 3-4 minuti fino a che diventano rosa. Rimuovere i gamberoni dalla padella e metterli da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere il riso e tostare per circa 2 minuti. Aggiungere il vino bianco e mescolare fino a quando l’alcol evapora.
- Iniziare ad aggiungere il brodo di pesce, un mestolo alla volta, continuando a mescolare costantemente fino a quando il riso è cotto ma ancora al dente.
- Aggiungere i gamberoni nella padella di riso e mescolare delicatamente insieme. Aggiungere il prezzemolo tritato, gli altri pezzi di limone e il succo di limone. Mescolare delicatamente e cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando i gamberoni sono completamente cotti.
- Aggiustare di sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
- Servire il risotto gamberoni e limone caldo con scaglie di parmigiano reggiano sopra.
Con questa ricetta, il tuo risotto gamberoni e limone diventerà un successo in cucina, quindi tutta la famiglia potrà gustare questa delizia culinaria!