Benvenuti al mio blog di cucina!
Oggi voglio condividere con voi una delle mie ricette preferite, la Schwarzwälder Kirschtorte, o la torta foresta nera in italiano. Questo delizioso dessert è originario della Germania, ma è diventato popolare in tutto il mondo per il suo sapore unico e la sua bellissima presentazione.
Ingredienti:
- Per la torta:
- 6 uova
- 225g di zucchero
- 125g di farina
- 100g di cacao in polvere
- 1 bustina di lievito in polvere
- 125g di burro fuso
- 125ml di latte
- Per la crema:
- 500g di panna fresca
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 350g di ciliegie scure, denocciolate
- 50ml di Kirsch (liquore di ciliegie)
- Per la decorazione:
- Cioccolato grattugiato
- Ciliegie
Preparazione:
- Preparazione della torta:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando il composto diventa spumoso e chiaro.
- In una ciotola a parte, setacciare la farina, il cacao in polvere e il lievito in polvere e mescolare bene.
- A poco a poco, incorporare la miscela di farina alle uova sbattute, alternando con il burro fuso e il latte.
- Continuare a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.
- Versare il composto in una tortiera a cerniera di 23cm di diametro e cuocere in forno per circa 45 minuti o fino a quando un tester infilato nel centro esce pulito.
- Lasciar raffreddare completamente la torta.
- Preparazione della crema:
- In una ciotola grande, montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a quando diventa consistente.
- Aggiungere delicatamente le ciliegie denocciolate e il Kirsch alla panna, mescolando leggermente per non far smontare la panna.
- Creazione della torta:
- Tagliare la torta a metà in modo da avere due dischi di torta.
- Posizionare uno dei dischi sulla base del piatto da portata.
- Cospargere leggermente il disco con il liquore di ciliegie.
- Coprire con una generosa quantità di crema alle ciliegie.
- Posizionare il secondo disco di torta sopra la crema e cospargere anche questo con il liquore di ciliegie.
- Coprire la torta con il resto della crema alle ciliegie. Decorare con cioccolato grattugiato e ciliegie fresche.
- Lasciare riposare la torta in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla.
La Schwarzwälder Kirschtorte è una torta perfetta per qualsiasi occasione speciale, dal compleanno alla festa di Natale. Con un po’ di pazienza, potrete creare un dessert delizioso e bellissimo per deliziare i vostri ospiti. Spero che vi piaccia questa ricetta tanto quanto piace a me. Buon appetito!