Ciao amici!
Siete pronti a preparare una deliziosa ricetta di spaghetti di soia con verdure e uovo? Questo piatto è perfetto per una cena leggera ma gustosa.
Ingredienti:
- 200g di spaghetti di soia
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 carota
- 2 uova
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- q.b. sale e pepe
Preparazione:
- Step 1 – Iniziamo preparando le verdure. Tagliate a cubetti la cipolla, il peperone e la carota. Tritate finemente anche lo spicchio d’aglio.
- Step 2 – In una padella, scaldate l’olio di oliva e fate soffriggere la cipolla e l’aglio fino a che non saranno dorati.
- Step 3 – Aggiungete il peperone e la carota e fate cuocere per qualche minuto.
- Step 4 – Nel frattempo, cuocete gli spaghetti di soia in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
- Step 5 – Sbattete le uova in una ciotola con una presa di sale e pepe.
- Step 6 – Una volta cotti, scolate gli spaghetti di soia e aggiungeteli nella padella con le verdure.
- Step 7 – Versate le uova sbattute sopra gli spaghetti e le verdure.
- Step 8 – Mescolate delicatamente fino a che le uova non saranno cotte.
- Step 9 – Servite gli spaghetti di soia con verdure e uovo caldi.
Questa ricetta di spaghetti di soia con verdure e uovo è semplice e veloce da preparare, ma non per questo meno gustosa. Buon appetito!