Cari amici,
oggi vi presento la mia versione del tiramisù con ricotta, un dolce classico della tradizione italiana.
Ingredienti:
- 400g di ricotta
- 3 uova
- 120g di zucchero
- 300g di biscotti savoiardi
- 200ml di caffè
- Cacao in polvere
Preparazione:
- Separate i tuorli dalle chiare e montate i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa chiaro e spumoso.
- A parte, montate gli albumi a neve.
- Mescolate delicatamente la ricotta con i tuorli montati e aggiungete gli albumi montati a neve.
- Prendete una pirofila e bagnate i savoiardi nel caffè e disponeteli sul fondo.
- Coprite i savoiardi con uno strato di crema di ricotta, poi spolverizzate con il cacao in polvere e continuate così fino alla fine degli ingredienti.
- Fate riposare in frigorifero per almeno un paio d’ore prima di servire.
Buon appetito!