La torta con glassa a specchio: una deliziosa specialità italiana che fa venire l’acquolina in bocca! La glassa a specchio trasforma ogni torta in un vero e proprio capolavoro, grazie alla sua lucentezza e al suo sapore unico. In questa ricetta, vi svelerò tutti i segreti per preparare una torta con glassa a specchio perfetta in pochi semplici passaggi.
Ingredienti:
– 250g di farina
– 200g di zucchero
– 80g di burro
– 3 uova
– 1 bustina di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– 100ml di latte
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 250g di cioccolato fondente
– 200ml di panna liquida
– 100g di zucchero a velo
Preparazione:
1. Preparate la base della torta mescolando la farina, lo zucchero, il burro morbido, le uova, il lievito, il sale, il latte e l’estratto di vaniglia.
2. Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180°C per circa 30 minuti.
3. Fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere la panna liquida e lo zucchero a velo. Mescolate fino ad ottenere una glassa liscia e omogenea.
4. Fate raffreddare la torta, poi versate la glassa sulla superficie, coprendola bene. Lasciate riposare la torta in frigo per almeno 30 minuti affinché la glassa si indurisca.
5. Ecco pronta la vostra torta con glassa a specchio!
Consigli:
– Potete decorare la torta con frutta fresca, confettini colorati o altro a vostro piacimento.
– Potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte o bianco per cambiare il sapore della glassa.
– Preparate la torta con un giorno di anticipo e conservatela in frigo, la glassa si indurirà ulteriormente e diventerà ancora più lucida.