Benvenuti a tutti gli appassionati di dolci!
Se c’è una cosa che mi fa sentire subito in estate, sono le pesche sciroppate. Amo il loro gusto dolce e sciropposo che si sposa perfettamente con il sapore delicato della torta. Ecco perché oggi condivido con voi la mia ricetta della torta di pesche sciroppate.
Ingredienti:
- 250g di farina
- 150g di zucchero
- 100g di burro
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito
- 1 pizzico di sale
- 1 vasetto di pesche sciroppate
- zucchero a velo
Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina setacciata con lo zucchero, il lievito e il sale.
2. Aggiungere il burro freddo a pezzetti e lavorare con le mani fino ad ottenere un composto sabbioso.
3. Aggiungere l’uovo e impastare fino ad ottenere una palla omogenea.
4. Avvolgere la pasta nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
5. Nel frattempo, scolare le pesche sciroppate e tagliarle a cubetti.
6. Infarinare una spianatoia e stendere la pasta con il matterello.
7. Rivestire una tortiera con la pasta e bucherellare il fondo con una forchetta.
8. Versare le pesche sciroppate sulla pasta e distribuirle in modo uniforme.
9. Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35-40 minuti.
10. Sfornare la torta, lasciarla raffreddare e spolverizzarla con zucchero a velo prima di servirla.
Questa torta è perfetta per un brunch estivo o per una merenda con gli amici. La dolcezza delle pesche sciroppate si sposa alla perfezione con la pasta frolla. Buon appetito!