Benvenuti nel mio blog di cucina! Oggi vi propongo una gustosa ricetta italiana di uova e peperoni. Questo piatto è perfetto per una colazione abbondante o per un pranzo veloce, ma può anche essere servito come antipasto o contorno.
Ingredienti:
- 2 peperoni rossi
- 2 uova
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 spicchi d’aglio
- sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
- Lavate i peperoni, tagliateli a metà e eliminate i semi interni. Tagliateli a pezzetti.
- In una padella antiaderente, scaldate l’olio extravergine d’oliva e l’aglio tritato. Aggiungete i peperoni e cuocete a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per circa 10-15 minuti o finché i peperoni non saranno morbidi e leggermente dorati.
- Sbattete le uova in una ciotola con un pizzico di sale e pepe nero. Versatele nella padella con i peperoni e mescolate delicatamente con una spatola.
- Cuocete a fuoco medio-basso per 5-7 minuti, coprendo con un coperchio per far cuocere le uova dalla parte superiore.
- Quando le uova sono ben cotte, spegnete il fuoco e lasciate riposare per un paio di minuti.
- Servite caldo, decorando con un po’ di prezzemolo fresco.
Spero che vi sia piaciuta questa ricetta semplice ma gustosa di uovo e peperoni. Taggatemi su Instagram @ilmioblogdicucina se la provate a casa!