Benvenuti al mio blog culinario! Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta preferita per il Roast Beef in Padella. Questa è un’ottima opzione per una cena abbondante, perfetta per una serata in famiglia o per un’occasione speciale. Non richiede troppo tempo per la preparazione e il risultato finale è sempre gustoso e succulento.
Ingredienti:
- 1 kg di roast beef
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaio di burro
- 2 spicchi d’aglio
- Rosmarino fresco
- Pepe nero macinato
- Sale
Preparazione:
1. Togliere il roast beef dal frigorifero e lasciarlo a temperatura ambiente per 30 minuti prima della preparazione.
2. In una padella grande, scaldare l’olio e il burro a fuoco medio.
3. Aggiungere l’aglio e il rosmarino fresco nella padella e soffriggere per 1 minuto.
4. Posizionare il roast beef nella padella e cuocerlo per 10 minuti su ogni lato o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 55 gradi Celsius per un risultato cotto al sangue, 60 gradi Celsius per una cottura media o 70 gradi Celsius per una cottura ben cotta.
5. Rimuovere il roast beef dalla padella e posizionarlo su un piatto di servizio.
6. Aggiungere sale e pepe nero macinato per condire il roast beef.
7. Coprire il roast beef con un foglio di alluminio e lasciarlo riposare per 10 minuti prima di tagliarlo.
8. Tagliare il roast beef a fette sottili e servirlo con i tuoi contorni preferiti.
Buon Appetito!