Ciao a tutti!
Se siete alla ricerca di un piatto leggero e salutare, ma allo stesso tempo gustoso e facile da preparare, allora la mia ricetta spaghetti di zucchine è la scelta perfetta!
Ingredienti:
- 3 zucchine medie
- 300g di spaghetti integrali
- 1 spicchio d’aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Peperoncino q.b.
- Formaggio grattugiato q.b.
- Prezzemolo fresco
Preparazione:
- Lavate e tagliate le zucchine a julienne con l’aiuto di un pelapatate o di un coltello affilato.
- In una padella ampia, fate soffriggere lo spicchio d’aglio intero nell’olio extravergine di oliva.
- Aggiungete il peperoncino e le zucchine tagliate, mescolando bene per farle insaporire.
- Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti a fiamma moderata.
- In una pentola a parte, cuocete gli spaghetti integrali in abbondante acqua salata.
- Una volta cotti, scolateli e fateli saltare in padella insieme alle zucchine.
- Aggiungete il formaggio grattugiato e il prezzemolo fresco.
- Servite subito e gustate i vostri spaghetti di zucchine!
Questa ricetta è perfetta per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al gusto. Le zucchine sono un’ottima fonte di vitamine e sali minerali, mentre gli spaghetti integrali sono ricchi di fibre e carboidrati complessi che forniscono energia a lungo termine.
Buon appetito!