Le ricette giapponesi sono sempre un successo, soprattutto se si tratta del delizioso piatto tataki di manzo. Questo piatto si caratterizza per il contrasto tra la carne cruda e la crosta esterna croccante, mentre il sapore è esaltato dall’accompagnamento della salsa di soia e zenzero.
Ingredienti:
- 300 g di filetto di manzo
- 2 cucchiai di olio di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- 1 limone
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 1 mazzetto di cipolle verdi
- Pepe nero
Preparazione:
- Accendere il fornello a fuoco alto e scaldate una padella in ferro fino a quando emetterà una leggera fumata.
- Foderate un tagliere con carta da forno. Tagliare il filetto di manzo in pezzi di 2-3 cm.
- Strofinare la carne con l’olio di semi di sesamo e cospargere con semi di sesamo.
- Sistemare i pezzi di carne sulla padella calda e cuocere per 20-30 secondi su ogni lato, fino a quando la carne non forma una crosta croccante esterna.
- Rimuovere la carne dalla padella e posizionarla sul tagliere.
- Tagliare la carne a fettine sottili e sistemarle su un piatto da portata.
- In una ciotola piccola, mescolare il succo di limone, la salsa di soia, lo zenzero grattugiato e il pepe nero. Versare la salsa sulla carne.
- Guarnire con le cipolle verdi tagliate a rondelle sottili.
- Servire subito e gustare il piatto.
Prova la ricetta del tataki di manzo giapponese e lasciati conquistare dal sapore equilibrato tra la carne cruda e la crosticina croccante esterna. Un piatto veloce e facile da preparare per portare un tocco di oriente sulla tua tavola. Buon appetito!