La rapa bianca è un ortaggio estremamente versatile e nutriente, ideale per preparare zuppe e vellutate, così come in insalata o accompagnamento di piatti principali. Oggi ti propongo una deliziosa ricetta per una vellutata di rapa bianca, perfetta per una cena invernale calda e confortante.
Ingredienti:
- 1 rapa bianca media
- 1 cipolla
- 1 patata media
- 1 litro di brodo vegetale
- 150 ml di panna da cucina
- Olio d’oliva
- Pepe nero
- Formaggio grattugiato (opzionale)
Preparazione:
- Sbucciare e tagliare a pezzetti la rapa bianca, la cipolla e la patata.
- In una pentola capiente, far soffriggere la cipolla con l’olio d’oliva fino a quando diventa traslucida.
- Aggiungere la rapa bianca e la patata e far cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungere il brodo vegetale e portare ad ebollizione.
- Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti, finché le verdure sono morbide.
- Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore ad immersione fino a quando la vellutata è liscia e cremosa.
- Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.
- Aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
- Se lo si desidera, spolverare con formaggio grattugiato prima di servire.
- La tua vellutata di rapa bianca e pronta! Servire calda con del pane croccante.
Prova questa ricetta vellutata di rapa bianca per una cena invernale deliziosa e sana. Buon appetito!