Ciao a tutti! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa e saporita: il polpettone in crosta di pancetta. Un piatto unico perfetto da servire per una cena con amici o in famiglia. Vediamo insieme come prepararlo.
Ingredienti:
- 1 kg di carne macinata di manzo
- 150 gr di pancetta a cubetti
- 2 uova
- 100 gr di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 spicchio di aglio tritato
- prezzemolo fresco tritato
- sale e pepe qb
Procedimento:
- In una ciotola, mescolare la carne macinata con le uova, il parmigiano, il pangrattato, l’aglio, il prezzemolo, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendere la pancetta su un foglio di carta forno in modo che si sovrappongano leggermente i bordi. Mettere il composto di carne al centro e con l’aiuto della carta forno chiudere formando un rotolo.
- Trasferire il polpettone sulla teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 50-60 minuti, o fino a quando la pancetta è croccante e la carne ben cotta.
- Servire caldo, tagliato a fette.
Spero che vi piaccia questa ricetta! Il polpettone in crosta di pancetta è un’opzione gustosa e originale per le vostre cene. Provate a prepararlo e fatemi sapere nei commenti come viene. Buon appetito!
Polpettone in crosta di pancetta: la ricetta perfetta
Il polpettone in crosta di pancetta è un piatto tipico della cucina italiana, famoso per il suo sapore intenso e per la sua croccantezza. La ricetta perfetta per prepararlo prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità, a partire dalla carne macinata fino alla pancetta che riveste il polpettone.
Per ottenere un risultato ottimale, è importante compattare bene il polpettone e farlo cuocere lentamente in forno, in modo da far amalgamare i sapori e rendere la crosta di pancetta croccante e dorata.
Questa pietanza può essere accompagnata da contorni vari, come patate al forno o verdure saltate in padella, a seconda dei propri gusti personali. Il polpettone in crosta di pancetta è una ricetta semplice ma allo stesso tempo gustosa e molto apprezzata da grandi e piccini.
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Quali sono gli ingredienti principali per preparare un polpettone in crosta di pancetta perfetto?
Per preparare un polpettone in crosta di pancetta perfetto, gli ingredienti principali che servono sono:
– 500 grammi di carne macinata mista (manzo e maiale)
– 100 grammi di pancetta dolce a fette
– 2 uova
– 50 grammi di parmigiano reggiano grattugiato
– 50 grammi di pane grattugiato
– Mezzo bicchiere di latte
– 1 spicchio di aglio
– Un mazzetto di prezzemolo tritato finemente
– Sale e pepe q.b.
Per la cottura:
– 1 rotolo di carta forno
– Una teglia da forno
Buon appetito!
Come si fa ad evitare che il polpettone diventi troppo secco durante la cottura in forno?
Per evitare che il polpettone diventi troppo secco durante la cottura in forno, ci sono alcuni trucchi. Il primo è aggiungere degli ingredienti umidi alla carne macinata come ad esempio uova, latte o panna. In questo modo la consistenza del polpettone sarà più morbida e meno compatta. Inoltre, si può anche aggiungere della panna di pomodoro o del sugo per mantenere l’umidità durante la cottura. Infine, è importante coprire il polpettone con della carta alluminio per evitare che l’esterno si secchi troppo mentre l’interno cuoce.
C’è una variante vegetariana del polpettone in crosta di pancetta che può soddisfare i gusti dei non amanti della carne?
Certo! Il polpettone in crosta di pancetta può essere facilmente preparato in versione vegetariana. Basta sostituire la carne con proteine vegetali come il seitan o il tofu, aggiungere verdure come carote, zucchine o funghi e utilizzare della pancetta vegetale per creare la crosta. In questo modo si ottiene una versione altrettanto gustosa e appetitosa del piatto, perfetta per soddisfare i gusti dei non amanti della carne.
Ecco i valori nutrizionali per una porzione di polpettone in crosta di pancetta:
– Calorie: 467 kcal
– Grassi: 35 g
– Carboidrati: 5 g
– Proteine: 31 g
– Sodio: 0,8 g
Ricorda di tenere presente questi valori mentre prepari questa deliziosa ricetta italiana!