Buongiorno a tutti!
Oggi voglio condividere con voi la mia ricetta per la torta verde ligure, una torta salata deliziosa e sana che viene preparata con gli ingredienti tipici della cucina ligure.
Ingredienti:
- 300 g di spinaci freschi
- 150 g di farina 00
- 150 g di farina integrale
- 3 uova
- 150 ml di latte
- 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 1 bustina di lievito per torte salate
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
1. Inizia lavando gli spinaci e sbollentandoli in acqua salata per circa 5 minuti. Scolali bene e tritali finemente.
2. In una ciotola grande, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.
3. Aggiungi la farina e il lievito setacciati, mescolando bene per evitare grumi.
4. Aggiungi il parmigiano grattugiato e gli spinaci tritati, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
5. Versa l’impasto in una tortiera da 24 cm precedentemente imburrata e infarinata.
6. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta risulterà dorata in superficie.
7. Lascia raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
La torta verde ligure è perfetta per un pranzo leggero o come antipasto in una cena con gli amici. Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate!