Introduzione
La ricetta del drip cake rosa è una variante del famoso dolce americano. Preparare un drip cake non è difficile, ma richiede qualche passaggio in più rispetto alla preparazione di una semplice torta. In questa ricetta vi spiegherò passo dopo passo come ottenere un drip cake rosa perfetto per stupire i vostri ospiti.
Ingredienti
- Per la torta:
- 220 g di burro a temperatura ambiente
- 400 g di zucchero semolato
- 4 uova grandi
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 320 g di farina per dolci
- 4 cucchiaini di lievito in polvere
- 240 ml di latte intero
- colorante alimentare rosa
- Per la ganache:
- 200 g di cioccolato bianco
- 120 ml di panna fresca liquida
- colorante alimentare rosa
- Per la decorazione:
- 300 g di frosting al burro rosa (ricetta qui)
- 200 g di cioccolato bianco fuso
- confetti rosa
Procedimento
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- In una ciotola, sbattete il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza leggera e spumosa.
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene ogni volta.
- Incorporate l’estratto di vaniglia.
- In un’altra ciotola, setacciate la farina e il lievito.
- Iniziate ad aggiungere gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, alternandoli con il latte. Mescolate bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete il colorante rosa fino ad ottenere la sfumatura desiderata.
- Versate l’impasto in una tortiera a cerniera da 20 cm di diametro, precedentemente imburrata e infarinata.
- Cuocete la torta in forno per circa 40 minuti. Verificate la cottura infilando uno stecchino in centro alla torta: se esce pulito, la torta è pronta.
- Lasciate raffreddare la torta completamente e tagliatela in tre strati.
- Preparate la ganache al cioccolato bianco: in una ciotola, sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria e incorporate la panna fresca liquida. Aggiungete il colorante rosa fino ad ottenere la sfumatura desiderata.
- Riempite uno spruzzatore da dolci con la ganache rosa e spruzzatela sui bordi dei tre strati di torta.
- Ricoprite la torta con il frosting al burro rosa e decorate con cioccolato bianco fuso e confetti rosa.
- Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.