Non c’è niente di meglio di una gustosa torta salata piena di pomodori deliziosi e formaggi cremosi. Questa ricetta di torta salata ai pomodorini è perfetta per tutte le occasioni, dalle cene informali alle feste di compleanno. Ecco come preparare questa prelibatezza.
Ingredienti:
- 300 g di farina
- 150 g di burro freddo tagliato a cubetti
- 70 ml di acqua fredda
- 1 uovo
- 500 g di pomodorini
- 250 g di formaggio cremoso
- 30 g di burro
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
- Pepe nero, a piacere
Preparazione:
- Prepara la pasta: In una ciotola, mischia insieme la farina, il burro e il sale, gli ingredienti devono essere mescolati finché non otterrai un’impasto sbriciolato. Aggiungi l’uovo e l’acqua fredda e lavora l’impasto fino ad ottenere una palla. Copri l’impasto e mettilo in frigo per almeno 30 minuti.
- Prepara il ripieno: In una padella, fai soffriggere la cipolla tritata con l’olio d’oliva finché non diventa dorata. Aggiungi i pomodorini tagliati a metà e il sale. Fai cuocere per circa 10 minuti a fuoco medio fino a che i pomodorini non diventano morbidi.
- Stendi la pasta: Tira l’impasto dello spessore di circa 5 mm e foderare una teglia da torta precedentemente imburrata. Fai aderire bene l’impasto ai bordi della teglia.
- Aggiungi il ripieno: Versa il composto di pomodori sulla pasta. Disponi il formaggio cremoso a pezzetti sopra il ripieno di pomodoro.
- Cuoci la torta: Inforna a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la crosta non diventa dorata.
- Servi: Togli la torta salata ai pomodorini dal forno e lascia raffreddare per alcuni minuti. Taglia a fette e servi ancora caldo o a temperatura ambiente.
Buon appetito!