Introduzione:
La torta salata speck patate e scamorza è un piatto tradizionale della cucina italiana che combina i sapori deliziosi del prosciutto speck, delle patate e della scamorza affumicata. Questa torta è perfetta da gustare come antipasto o come secondo piatto leggero durante una cena informale. La sua consistenza morbida e il sapore unico rendono questa ricetta un successo garantito.
Ingredienti:
– 200g di farina
– 100g di burro freddo a cubetti
– 1 uovo
– 1 pizzico di sale
– 150g di speck a dadini
– 2 patate medie
– 200g di scamorza affumicata
– 3 uova
– 200ml di latte
– Sale e pepe qb
Preparazione:
1. Iniziate preparando la base della torta. In una ciotola, unite la farina, il burro freddo a cubetti, l’uovo e un pizzico di sale. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2. Nel frattempo, sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili. Mettetele in una pentola con acqua bollente e cuocetele per circa 5 minuti, fino a quando saranno tenere ma non troppo morbide. Scolatele e lasciatele raffreddare.
3. Prendete la base della torta dal frigorifero e stendetela su una superficie infarinata. Rivestite una teglia da crostata con l’impasto, facendo attenzione a coprire anche i bordi.
4. Una volta rivestita la teglia con l’impasto, distribuite gli speck a dadini sulla base.
5. Aggiungete le fette di patate sopra lo speck, creando uno strato uniforme.
6. Tagliate la scamorza a cubetti e distribuitela sulla torta, sopra le patate.
7. In una ciotola, sbattete le uova con il latte e aggiustate di sale e pepe. Versate il composto liquido sulla torta, cercando di coprire tutti gli ingredienti.
8. Infornate la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie risulterà dorata e la torta sarà ben cotta.
9. Lasciate raffreddare leggermente prima di servire. La torta salata speck patate e scamorza è deliziosa sia calda che a temperatura ambiente.
Note:
– Potete personalizzare questa ricetta aggiungendo altri ingredienti come cipolle caramellate o spinaci.
– Assicuratevi di regolare la quantità di sale in base alla sapidità dello speck utilizzato.
Deliziosa torta salata con speck, patate e scamorza
Preparare una deliziosa torta salata con speck, patate e scamorza è davvero semplice e gustoso. Questo piatto è perfetto come antipasto o come secondo piatto leggero accompagnato da una fresca insalata.
Iniziamo tagliando le patate a fette sottili e mettendole in una pentola con acqua bollente salata. Cuociamo fino a quando le patate diventano tenere. Nel frattempo, prendiamo la nostra pasta brisée e stendiamola in una teglia da forno, adattandola bene ai bordi.
Ora, distribuiamo il speck tagliato a pezzettini su tutta la superficie della pasta. Scoliamo le patate e distribuiamole sopra il speck. Aggiungiamo poi la scamorza tagliata a cubetti, che si scioglierà durante la cottura, donando un sapore irresistibile alla nostra torta salata.
Inforniamo a 180 gradi per circa 25-30 minuti, finché la superficie risulta dorata e croccante. Tiriamo fuori dal forno e lasciamo raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire questa prelibatezza. La torta salata con speck, patate e scamorza è pronta per deliziare il vostro palato!
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Quali sono gli ingredienti necessari per preparare una gustosa torta salata con speck, patate e scamorza?
Gli ingredienti necessari per preparare una gustosa torta salata con speck, patate e scamorza sono:
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 200g di speck
– 2 patate medie
– 150g di scamorza affumicata
– 3 uova
– 100ml di latte
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili.
3. In una padella antiaderente, rosola lo speck fino a renderlo croccante.
4. Srotola la pasta sfoglia in una teglia da forno e bucherella il fondo con una forchetta.
5. Disponi le fette di patate sulla base della pasta sfoglia.
6. Aggiungi lo speck croccante sopra le patate.
7. Taglia la scamorza a cubetti e distribuiscila sulla torta.
8. In una ciotola a parte, sbatti le uova con il latte, sale e pepe.
9. Versa il composto di uova sulla torta, cercando di farlo penetrare tra gli ingredienti.
10. Inforna la torta salata per circa 30 minuti o finché risulti dorata e gonfia.
11. Lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.
Buon appetito!
Quali sono i passaggi da seguire per ottenere una torta salata perfetta con questi ingredienti?
Ecco i passaggi per ottenere una perfetta torta salata con questi ingredienti:
1. **Preparazione della pasta**: Inizia preparando la pasta per la base della torta. Mescola 200 grammi di farina, un pizzico di sale e 100 grammi di burro freddo tagliato a cubetti. Sbriciola il burro con la farina fino ad ottenere un composto sabbioso. Aggiungi acqua fredda poco alla volta finché l’impasto non si lega. Forma una palla con l’impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e mettila in frigo per almeno 30 minuti.
2. **Preparazione del ripieno**: Nel frattempo, puoi preparare il ripieno per la tua torta salata. Taglia a dadini 200 grammi di prosciutto cotto, 150 grammi di formaggio a piacere (come emmental o fontina) e 100 grammi di verdure a scelta (come spinaci o zucchine). In una padella, fai rosolare le verdure con un filo d’olio d’oliva finché non sono morbide. Lascia raffreddare il ripieno.
3. **Stendere la pasta**: Una volta che la pasta ha riposato in frigo, preriscalda il forno a 180°C. Riprendi la palla di pasta e stendila su una superficie leggermente infarinata con l’aiuto di un matterello fino a raggiungere uno spessore di circa 3-4 millimetri. Trasferisci la pasta in una teglia da torta precedentemente imburrata e infarinata, facendo attenzione a foderare bene i bordi.
4. **Riempire la torta**: Versa il ripieno preparato sulla base di pasta stesa nella teglia, distribuendolo in modo uniforme. Se lo desideri, puoi aggiungere anche delle erbe aromatiche o delle spezie per arricchire il sapore.
5. **Cuocere la torta**: Inforna la tua torta salata a 180°C per circa 30-35 minuti, o finché la superficie non risulta dorata e croccante. Controlla sempre la cottura infilando uno stuzzicadenti nel centro della torta: se esce pulito, significa che è pronta.
6. **Servire**: Lascia raffreddare leggermente la torta salata prima di servirla. Puoi gustarla sia calda che fredda, a seconda delle preferenze. Taglia la torta in fette e goditi questa deliziosa creazione salata!
Spero che questa ricetta ti sia utile! Buon appetito!
Quali varianti si possono apportare alla ricetta di base della torta salata speck patate e scamorza per renderla ancora più deliziosa e originale?
Ecco alcune varianti per rendere ancora più deliziosa e originale la ricetta di base della torta salata speck, patate e scamorza:
1. Aggiungi delle cipolle caramellate: soffriggi le cipolle tagliate sottilmente in una padella con olio d’oliva fino a renderle morbide e dolci. Aggiungile sulla superficie della torta salata prima di infornarla.
2. Utilizza la pancetta al posto dello speck: la pancetta affumicata darà un gusto diverso ma altrettanto delizioso alla tua torta salata.
3. Aggiungi delle olive taggiasche o delle olive nere: per un tocco mediterraneo, puoi aggiungere delle olive al ripieno della torta salata. Le olive nere o taggiasche conferiranno un sapore intenso e salato.
4. Sostituisci la scamorza con il formaggio di capra: se ami il formaggio di capra, puoi sostituire la scamorza con questo formaggio dal sapore deciso. Taglialo a dadini e distribuiscilo sul ripieno prima di infornare la torta.
5. Aggiungi delle erbe aromatiche fresche: un’aggiunta di erbe aromatiche come rosmarino, timo o prezzemolo darà un profumo e un sapore fresco alla tua torta salata. Tritale finemente e spargile sulla superficie prima di infornare.
Ricorda di adattare le dosi e i tempi di cottura in base alle modifiche apportate alla ricetta di base. Sperimenta e divertiti a personalizzare la tua torta salata!
La torta salata speck patate e scamorza è un piatto delizioso e ricco di sapori. Questa specialità italiana, solitamente servita come antipasto o pranzo leggero, combina il sapore affumicato dello speck con la cremosità delle patate e la delicatezza della scamorza.
Valori Nutrizionali (per porzione):
Calorie: XXX
Proteine: XXX
Grassi: XXX
Carboidrati: XXX
Fibre: XXX
Questi valori nutrizionali sono approssimativi e possono variare in base agli ingredienti utilizzati e alle porzioni. Ricorda sempre di adattare le quantità e le preparazioni alle tue esigenze dietetiche.
Goditi questa torta salata speck patate e scamorza come un’ottima idea per un pasto completo e gustoso. Buon appetito!