Ciao a tutti!
Oggi vi propongo una ricetta classica della cucina italiana: la Pizza Calzone Classico. Questo piatto è molto simile alla pizza, ma viene piegato a metà per creare un delizioso involucro ripieno di formaggio e altri ingredienti gustosi!
Ingredienti:
- 500g di farina
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- 250ml di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 200g di mozzarella
- 200g di prosciutto cotto
- 2 pomodori
- 100g di funghi
Preparazione:
1. Iniziare preparando la base di Pizza Calzone. In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
2. Aggiungere gradualmente l’acqua e l’olio d’oliva, mescolando finché non si forma un impasto omogeneo.
3. Spolverare un po’ di farina su una superficie piana e impastare la pasta per circa 10 minuti.
4. Coprire la pasta con un canovaccio e lasciarla riposare in un luogo caldo per circa 1 ora.
5. Nel frattempo, preparare il ripieno di Pizza Calzone. Tagliare la mozzarella, i pomodori e il prosciutto cotto a cubetti. Tagliare anche i funghi a fettine.
6. Stendere la pasta su una superficie infarinata fino a formare un cerchio di circa 30 cm di diametro.
7. Mettere metà degli ingredienti del ripieno su un lato della pizza, lasciando circa 2 cm di spazio intorno ai bordi.
8. Piegate la parte vuota dell’impasto sull’altro lato della pizza in modo da coprire completamente il ripieno. Premere delicatamente sui bordi per sigillare bene la pizza calzone.
9. Cuocere in forno preriscaldato a 220°C per circa 20-25 minuti o finché la pizza calzone risulta dorata e croccante.
10. Servire subito e gustare la pizza calzone classico! Bon appetito!
Ricetta Pizza Calzone Classico.
Il calzone è una variante della pizza molto amata in Italia. Si tratta di una sorta di focaccia ripiena, piegata a metà per formare una mezzaluna e cotta in forno. La sua forma richiama quella del classico panzerotto pugliese, ma la ricetta è diversa. Il calzone può essere farcito con gli stessi ingredienti utilizzati per la pizza, come pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi, oppure con varianti come salsiccia, verdure grigliate e formaggi misti.
La preparazione del calzone classico prevede l’utilizzo della pasta per pizza, che va stesa in una sfoglia sottile. Sulla metà della sfoglia si dispongono gli ingredienti scelti, poi si richiude l’altra metà per chiudere la farcitura all’interno. Si sigilla il bordo del calzone con la tecnica del «pizzicotto» e si cuoce in forno fino a quando la superficie risulterà dorata. Il calzone può essere servito caldo o freddo, come antipasto o piatto unico.
How to Make Perfect Pizza | Gennaro Contaldo
Pizza Calzone di Gennaro con Pancetta e Funghi
Qual è la differenza tra una pizza calzone e una normale pizza?
La pizza calzone è un tipo di pizza ripiena, mentre la pizza normale è una pizza piatta con gli ingredienti disposti sulla superficie.
La pizza calzone è piegata su se stessa, creando una sorta di tasca ripiena di ingredienti come mozzarella, prosciutto, funghi e pomodoro. Viene poi cotta in forno fino a quando diventa dorata e croccante.
In sintesi, la principale differenza tra una pizza calzone e una pizza normale è che la prima è ripiegata su se stessa e cotta in forno mentre la seconda ha gli ingredienti disposti sulla superficie e viene cotta direttamente sulla pietra del forno.
Cosa rende la pizza calzone classica diversa dalle altre varianti di pizza calzone?
Il pizza calzone classico si differenzia dalle altre varianti di calzone per la sua ricetta di base, che prevede l’utilizzo dei seguenti ingredienti: farina, acqua, lievito, sale e olio. Dopo aver fatto lievitare l’impasto, viene steso e farcito con pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto. Si richiude a mezzaluna e si cuoce in forno fino a quando non risulta ben dorato. Altre varianti di calzone possono prevedere ingredienti diversi nella farcia, come funghi, salsiccia, olive o peperoni, ma il classico rimane il più amato dai buongustai di tutto il mondo.
Quali sono gli ingredienti fondamentali per preparare una pizza calzone classica perfetta?
Gli ingredienti fondamentali per preparare una pizza calzone classica perfetta sono: farina, lievito, sale, acqua, mozzarella, prosciutto cotto e pomodoro. Si può anche aggiungere del basilico fresco e dell’olio d’oliva per donare un gusto più intenso.
Ecco di seguito i valori nutrizionali per una porzione di pizza calzone classico:
– Calorie: 537 kcal
– Grassi: 21,7 g
– Carboidrati: 56,1 g
– Proteine: 25,2 g
– Fibre: 3,5 g
Ricorda che questi valori possono variare in base agli ingredienti e alle quantità utilizzate nella preparazione della pizza calzone classico. Per una dieta bilanciata è importante consumare questo tipo di piatti con moderazione e accompagnati da un’adeguata quantità di frutta e verdura.