Benvenuti nella mia cucina! Oggi vi presenterò una ricetta deliziosa e facile da preparare: la torta salata funghi e speck. Questo piatto è perfetto per una cena informale con amici o per un pranzo veloce.
Ingredienti:
- 200g di farina
- 100g di burro
- 1 uovo
- sale
- pepe
- 500g di funghi
- 200g di speck
- 1 cipolla
- 200g di formaggio grattugiato
- 3 uova
- 250ml di panna
Preparazione:
- Iniziate preparando la pasta brisé. Mescolate la farina con il burro freddo tagliato a cubetti, aggiungete l’uovo, il sale e il pepe. Lavorate gli ingredienti velocemente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Tagliate i funghi a fette sottili e tritate la cipolla. In una padella, soffriggete la cipolla con un filo di olio d’oliva, aggiungete i funghi e cuocete per circa 10 minuti. Aggiustate di sale e pepe.
- Srotolate la pasta brisé e stendetela in una teglia da forno, poi bucherellatela con una forchetta. Disponete gli ingredienti nella teglia, alternando uno strato di funghi e uno di speck.
- In una ciotola, sbattete le uova con la panna e il formaggio grattugiato. Aggiustate di sale e pepe e versate il composto sopra gli ingredienti nella teglia.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata e croccante. Servite calda o tiepida.
Buon appetito!
Torta Salata Funghi e Speck: Ricetta Facile e Gustosa.
La Torta Salata Funghi e Speck è un piatto molto gustoso e facile da preparare. La sua base consiste in una pasta sfoglia croccante e friabile, mentre il ripieno si compone di funghi freschi e speck croccante, uniti insieme da una delicata crema di formaggio. Il profumo intenso degli ingredienti insieme alla crosticina dorata della pasta sfoglia la rendono un’opzione ottima sia come antipasto che come secondo piatto.
Il segreto per preparare una torta salata perfetta sta nell’utilizzare ingredienti di qualità e nel dosare bene gli aromi. La combinazione dei funghi con lo speck dona al piatto un sapore deciso ma equilibrato, mentre la crema di formaggio conferisce una morbidezza unica al ripieno. La Torta Salata Funghi e Speck è l’ideale per ogni occasione, dalle cene informali con gli amici alle occasioni più importanti.
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Quali sono gli ingredienti necessari per fare una torta salata ai funghi e speck?
Gli ingredienti necessari per fare una torta salata ai funghi e speck sono:
– 300 g di funghi
– 150 g di speck
– 3 uova
– 250 ml di panna
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 1 cipolla
– 50 ml di olio extra vergine di oliva
– sale e pepe q.b.
Per preparare la torta salata ai funghi e speck, inizia pulendo i funghi e tagliandoli a fettine. Sbuccia e trita la cipolla e mettila a rosolare in una padella con l’olio extra vergine di oliva. Aggiungi i funghi e falli cuocere per circa 10-15 minuti, finché saranno dorati.
Taglia lo speck a cubetti piccoli e aggiungili alla padella con i funghi. Mescola il tutto e fallo cuocere per qualche minuto.
In una ciotola, sbatti le uova con la panna, il sale e il pepe.
Stendi la pasta sfoglia in una tortiera, bucherellala con una forchetta e versa dentro il composto di funghi e speck. Ricopri il tutto con il composto di uova e panna.
Cuoci la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché sarà dorata in superficie.
Servi la torta salata ai funghi e speck calda o a temperatura ambiente.
Come si prepara la base della torta salata per questa ricetta?
Per preparare la base della torta salata per questa ricetta, avrai bisogno di:
– 300g di farina 00
– 150g di burro freddo a pezzetti
– 1 uovo
– Acqua fredda q.b.
Ecco come procedere:
1. In una ciotola, unisci la farina con il burro freddo a pezzetti e lavorali velocemente con le dita, fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi l’uovo e impasta velocemente, fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungi acqua fredda, un cucchiaio alla volta, fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
3. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
4. Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta con un mattarello e foderate la teglia precedentemente imburrata e infarinata.
La base della torta salata è pronta per essere farcita secondo la tua ricetta preferita!
Cosa posso servire come accompagnamento alla torta salata ai funghi e speck?
Potresti accompagnare la tua torta salata ai funghi e speck con una semplice insalata mista di stagione, condita con olio extravergine d’oliva, aceto balsamico e una spolverata di sale. Oppure, puoi preparare delle patate al forno con rosmarino e aglio, oppure ancora una crema di verdure come quella di zucca o di carote. In alternativa, se desideri un tocco di freschezza, puoi optare per delle fettine di pomodoro e cetriolo conditi anch’essi con olio, aceto e sale.
Ecco i valori nutrizionali per una porzione di torta salata funghi e speck:
– Calorie: 320 kcal
– Grassi: 22 g
– Carboidrati: 21 g
– Proteine: 11 g
– Fibre: 2 g
Ricorda di considerare questi valori nutrizionali come indicativi, poiché possono variare in base agli ingredienti e alle proporzioni utilizzate nella preparazione della ricetta.